Accademia del Tartufo nel Mondo
Giuseppe Cristini
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Giuseppe Cristini
La visita guidata alla tartufaia Vecchi Vivai di Ferrara accende i riflettori sulla libera cerca e sul futuro del tartufo. Il corso di Alta Formazione per Truffle Sommelier si è arricchito di un’importante esperienza sul campo, portando i partecipanti nella tartufaia per vivere in prima […]
EVENTI I CUSTODI DEL BOSCO INTERVISTE TARTUFO TARTUFO TRUFFLELAND TRUFFLELAND TRUFFLELAND
Emerge chiaramente che il futuro dell’agricoltura sta in gran parte nella tartuficoltura e, l’Accademia del tartufo nel mondo aggiunge, nel Tartuf-eno-turismo. Dialoghi con i territori: la Regione Marche con il Vicepresidente e assessore all’agricoltura Mirco Carloni ha fatto tappa a Sant’Angelo in Vado, presentando le […]
AGRICOLTURA
A Scheggino alla presenza dei massimi esperti italiani, Truffleland lancia, non solo in Umbria ma nel mondo, il progetto di filiera del tartufo. Francesco Loreti Urbani con tanta passione, emozione e competenza ha orgogliosamente chiamato a raccolta tanti produttori Umbri; giovani e forti che credono […]
TARTUFO
A Novafeltria la cucina di Paolo Geri custodisce memoria, territorio e rigore: una tavola senza mode, dove la tagliatella al tartufo diventa gesto puro, racconto familiare e misura autentica del gusto vero e duraturo. Ci sono luoghi che si ricordano per ciò che si mangia […]
TARTUFO TARTUFO TARTUFO TARTUFO TARTUFO TARTUFO TARTUFO
I primi 25 Truffle Sommeliers sono il seme di un movimento culturale che unisce bosco, cucina, sala, vino ed emozione sotto un’unica grande bandiera accademica. I primi 25 Truffle Sommeliers sono nati in una cornice di grande pregio: il ristorante L’Aquila Nera sui Colli Bolognesi, […]
EVENTI EVENTI EVENTI
A Carpegna, dove il Montefeltro sale verso il cielo in strati di boschi, pietra e silenzio, c’è un luogo che profuma di tartufo tutto l’anno. Il ristorante Silvana è una casa di ospitalità che da generazioni custodisce una tradizione gastronomica fatta di rispetto, misura e […]
Il Maestro del tartufo e custode del Bosco per la Toscana, Pino Crestini, ribadisce che la tutela del tartufo dipende dai tartufai: «Nessun altro lo farà per noi». Nella storia del tartufo italiano, Pino Crestini occupa un posto di assoluto prestigio. Attraverso lui e i […]
