Francesco Scacchi, l’ideatore del metodo classico. Un artista un po’ umbro e un po’ marchigiano
A Perugia, presso l’hotel la Rosetta, Giuseppe Cristini, narratore del tartufo,ha incontrato il maestro del vino e storico dell’enogastronomia Angelo Valentini, che ci racconta la storia di Francesco Scacchi Scacchi nacque a Preci vicino a Norcia e nel 1622, circa settant’anni prima di Dom Perignon, […]
TARTUFO
